章鱼头怎么做才好吃 ？加上鸡蛋蒸一蒸，鲜香好吃，一人一盘不够吃

鸡蛋3个 八爪鱼脑5个 葱1段 小红椒2个 姜末1勺 食用油1勺 盐少许

具体做法：

将八爪鱼清洗干净，然后用剪刀剪开它的头部，取出八爪鱼鱼脑。鱼脑里有黄，有籽，还有墨囊。

将八爪鱼的鱼脑用刀或者厨房剪刀粗粗的切成小段，然后加入鸡蛋。

再加入葱段，姜末，盐，食用油，小红椒段搅打均匀。

上蒸锅，凉水上锅热水上锅都行，大火蒸制，这个做法跟平时我们鸡蛋蒸虾酱的做法差不多，上面不必盖保鲜膜。

大约蒸十分钟左右，看到液体凝固变高就是熟了。