炖羊腿肉放什么配菜 ？推荐一道胡萝卜炖羊腿

主料：羊腿肉

副料：胡萝卜

调料：生姜、葱、盐、生抽、苏子叶、大料、花椒。

羊腿斩大块，先用凉水浸泡出血水，然后洗净。

用开水倒在羊腿上冲洗两遍，以去掉羊腿上的杂质。

羊腿连同苏子叶、大料、花椒入锅煮，大火开后转小火煮一个半小时，煮至腿骨与肉分离时，撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。

热锅凉油，下生姜、葱段和羊腿煎炒至羊肉泛黄，炒出香味。

加煮过羊腿的汤和胡萝卜块。

大火烧开后转中火，10分钟后炖至胡萝卜酥烂入味，大火收汁盛出。

胡萝卜炖羊腿，去膻增鲜回甜又滋补，连皮、带筋，劲道十足。