凉拌皮蛋怎样做？教程来了，喜欢的不要错过哦！

用料

• 皮蛋 3个
• 蒜 3瓣
• 小米椒 1个
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 味极鲜酱油 2汤匙
• 陈醋 2汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 少许
• 香油 适量

做法步骤

1、3个皮蛋剥皮

2、蒜切末，葱切碎，小米辣切碎，香菜切碎

3、刀上沾少许水切皮蛋，一个切6瓣，摆盘

4、调料汁：小碗中放入2勺生抽、2勺醋、适量鸡精、适量盐、少许白糖、适量香油和切好的葱、蒜、香菜、小米辣，搅拌均匀。

5、将调好的料汁淋在皮蛋上即可。

皮蛋的营养功效

味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

皮蛋的饮食禁忌

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。