大红浙醋泡菜正宗做法（好吃的跳水泡菜这样做）

1、把白萝卜和黄萝卜清洗干净，削皮，还可以加莴笋，颜色会更好看，切片，切花刀，没有花刀的切成片、条、块都可以。

2、用1斤萝卜20克盐的比例搅拌混匀，腌制半小时，目的是去萝卜的辛辣味、苦涩味。

3、腌制半小时后，用凉白开，清洗两遍。目的是去除多余的盐份。

4、加入生姜、大蒜、鲜小米辣（不能吃辣的也可以不放），再加入几个腌制好的小米辣和一点腌制水。

5、再加入1：1的大红浙醋和雪碧，量没过料即可。

6、再加入20克冰糖，搅拌均匀。不能吃糖的也可以不加。

把腌料放入无油干净的瓶子里，盖紧盖子，一个小时后就可以吃了，酸甜脆可口，非常好吃，有兴趣的友友们可以试着做一做。