银耳

银耳有“菌中之冠”的美称，是延年益寿之品、补养抗衰良药，为古代治肺痨（肺结核）咳嗽、吐血的妙方

其滋润而不腻滞，润而不寒，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品

中医认为，银耳性味甘平，入肺，胃，肾经，具有滋阴润肺，益胃生津的功效

对于口干口渴、手脚心发热，大便干燥的孩子都很受益

《本草诗解药注》中记载，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品。

意思是说银耳润肺生津可以和麦冬媲美，作用温和没有寒性。有玉竹的甘甜百吃不厌，是滋阴润肺的养生佳品

慈禧太后的养生秘诀，民间有各种传说

然而多数是大家的主观臆测

有历史记载，最受娘娘宠爱的食疗

就是一道 银！耳！羹！

据清朝宫廷档案记载，慈禧太后每天起床后，第一道养颜美容敬献，就是熬了一夜的银！耳！羹！

银耳的营养成分丰富，较突出的有多种氨基酸、银耳多糖和膳食纤维

银耳多糖能改善肝、肾功能，促进肝脏蛋白质与核酸的合成，尤其对于病后恢复期，可促进身体康复

所以银耳尤其适合阴虚、有热的孩子

推荐食养

银耳蜂蜜粥

配料：银耳，蜂蜜，粳米适量

做法：银耳先用冷水泡，然后撕成小朵，与大米一同煮粥。最后调入蜂蜜即可

本粥适用于咽喉干燥、大便秘结的宝宝

食用注意

1.银耳针对寒性咳嗽、湿热重（痰湿质）、痰多的孩子少吃

2.冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高

3.腹泻患者不宜食，银耳性寒，会损伤阳气，加重腹泻。