酱鲫鱼的家常做法是什么（2款鲫鱼的家常做法现给大家）

家常酱鲫鱼：

3条鲫鱼，适量姜葱蒜香菜，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，适量盐生抽老抽，少许料酒

做法：杀好的鲫鱼煎两面金黄乘出备用，底锅热油爆香花椒后侠姜葱蒜，再放入干辣椒段和豆瓣酱炒匀，加入少许生抽老抽，放鱼拌匀，加清水，料酒，盐。小火收汁起锅放香菜。

啤酒焖鲫鱼：

2条鲫鱼，1瓶啤酒，适量姜葱蒜香菜小辣椒，盐鸡精白糖米醋料酒蒸鱼豉油，少量五香粉

做法：杀好的鱼两面划刀，放料酒淹一下，热锅侠姜葱蒜爆香后放点五香粉，鲫鱼下锅放一瓶啤酒下去，盐鸡精白糖米醋蒸鱼豉油调味，小火炖10分钟左右，再放入小米辣，葱花香菜拌匀起锅。