6道下酒必备的小菜，价格不贵，吃得很过瘾，喝酒人的心头好

对于喜欢喝酒的朋友来说，下班后，或者周末家人朋友小聚，来上一壶小酒，那真是人生一大惬意。酒是喝爽了，但光喝酒还不够，必须配上点小菜，才能喝得淋漓尽致。

今天，懒喵就给大家盘点6道最受欢迎的下酒菜的做法，看下有没有你喜欢的。

炒花生米

用料：花生米半斤、适量盐、适量油

做法：

1、选饱满挺实的花生米，冲洗几遍冲干净，控干水分；

2、锅中倒入适量食用油，倒入花生米，小火煸炒，炒至花生米的皮爆开即可；

3、炒好的花生米盛盘，均匀撒上盐，放置半个小时后，就可以开吃了，这时候的花生米才是脆的。

水煮毛豆

用料：毛豆1兜、八角2个、花椒1小把、盐

做法：

1、毛豆冲洗几遍，冲干净，捞出来，把两头剪掉；

2、把毛豆倒入锅中，加足量清水，水量没过毛豆即可，放入八角和花椒，再加2勺盐，大火煮开后转中小火煮6分钟；

3、关火，焖5分钟，再把水倒掉，就可以开吃了，如果觉得不够咸，可以再撒点盐。

香酥小鱼干

用料：小鱼干半斤、油、1小块姜、2瓣蒜、辣椒面、蚝油

做法：

1、小鱼干冲洗几遍，再放入清水中，浸泡1小时左右，到变软后，捞出来，用厨房纸吸干水分；

2、锅中加多些油，待油温7成热后，倒入小鱼干煎炸，油的量刚好没过小鱼干；

3、中大火煎至小鱼干表面变金黄，捞出来；

4、锅中留一点油，放入姜片和蒜末爆香，然后转小火，放1勺辣椒面和2勺蚝油，翻炒下，再把小鱼干倒回去，炒匀即可出锅。

糖醋藕片

用料：莲藕1节、糖、生抽、醋

做法：

1、莲藕去皮洗净，切薄片；切藕的时候，旁边放一碗加了白醋的清水，边切边把切好的藕片放进水里，可以避免莲藕变黑；

2、锅中加水烧开，倒入藕片，煮2分钟后，捞出来过下冷水；

3、热锅加油，放入藕片，大火翻炒1分钟，再往锅中加2勺生抽、1勺糖、1勺醋、3勺清水；

4、翻炒几下，再盖上锅盖，把汁焖至快干即可。

凉拌海带丝

用料：海带、油、蒜、葱、小米辣、白糖、盐、生抽、陈醋

做法：

1、海带泡发后，切成细丝，冲洗干净；

2、锅中水烧开，倒入海带丝，煮5分钟，捞出来过下凉水，控干水分，放入碗中；

3、根据自己的口味，往碗中加蒜末、葱花、小米辣、糖、盐；

4、锅中加点油烧热，浇在海带上面，再倒入适量生抽和陈醋，拌匀即可开吃。

拍黄瓜

用料：黄瓜1根、6瓣蒜、葱、小米辣、香油、醋、生抽、糖

做法：

1、准备1根新鲜的黄瓜，不要去皮，用刀拍碎，然后放入碗中；

2、往碗里加入蒜末、葱末、小米辣、1勺香油、1勺醋、2勺生抽，1勺白糖，拌匀即可。