今日春分 | 这几种食物别忘了吃！转给家人

来源：北京发布

春分，是二十四节气之一，春季第四个节气。在春分这天，太阳直射赤道，昼夜等长，各为12小时。春分的气候特点是天气温暖、阳光明媚。

节气 · 介绍

“春分”的分意思是一半，是一分为二，昼夜平分、寒暑平衡。另外，春分也是平分春季的意思，传统上以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间。所以春分在古时又被称为“日中”“日夜分”“仲春之月”。春分这天，太阳直射地球赤道，昼夜等长。

春分，是二十四节气之一，春季第四个节气。在春分这天，太阳直射赤道，昼夜等长，各为12小时。春分的气候特点是天气温暖、阳光明媚。

物候 · 现象

春分 · 鸣鸟至

玄鸟，燕也，高诱曰：“春分而来，秋分而去也。”春分三候中的初候“元（玄）鸟至”说的就是“春分而来，秋分而去”的燕子。燕子飞来时，万紫千红的春天也到了，原野上百草回芽，天地间桃红李白。

春分 · 雷乃发生

阴阳相薄为雷，至此，四阳渐盛，犹有阴焉，则相薄乃发声矣；乃者，《韵会》曰：“象气出之难也。”注疏曰：“发，犹出也。”

春分 · 始电

电，阳光也；四阳盛长，值气泄时而光生焉。故《历解》曰：“凡声，阳也；光，亦阳也。”《易》曰：“雷电合而章。”《公羊传》又曰：“电者，雷光。”是也，徐氏曰：“雷阳，电阴。”非也。盖盛夏无雷之时，电亦有之，可见矣。

传统 · 习俗

春分习俗·立蛋

“春分到，蛋儿俏”，在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。

春分习俗·吃春菜

春菜顾名思义，是春天的蔬菜。在岭南一带，春分有吃春菜的风俗。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。

春分习俗·放风筝

春分后，人们纷纷开始踏青出行，户外活动中，放风筝是一个重要项目。在古代，春分时还有簪花喝酒习俗，这一天，无论男女老少都会簪花。

养生 · 食谱

春分的调养，应注意调整合理饮食结构，以补虚、泻实协调阴阳平衡，保持身体健康。

此时，可适当进食粳米、糯米、赤小豆、胡萝ト、菠菜、荠菜、豆腐、竹笋、油菜、鸡肉、牛肉、鹌鹑肉、猪肉、鳝鱼、大枣、山药等。

在此节气的饮食调养，切忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食习惯。烹调鱼、虾、蟹等寒性食物，宜用葱、姜、酒、醋类温性调料，以防菜肴性寒偏凉，食后伤脾胃。

食用韭菜、大葱等助阳类菜肴时宜配以蛋类滋阴食物，达到阴阳互补。

今天，小布就来为大家推荐几款春分进补食疗方，一起来学两招吧！

荠菜粥

材料：荠菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。

做法：将荠菜择洗干净，细切；粳米淘洗干净；取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后加入荠菜，再用小火续煮至粥，用精盐调味后食用。

小贴士：补肝明目，利水消肿，止血。

山药莲子汤

材料：淮山药30克，莲子35克，薏苡仁30克，白砂糖适量。

做法：将莲子去皮去芯，与淮山药、薏苡仁一起清洗干净，共入沙罐中，加适量水，以文火煮至熟烂，放入白糖即成。

小贴士：益气健脾、除湿止带。

核桃仁炒韭菜

材料：核桃仁100克，韭菜300克。

做法：将韭菜切成3厘米的段，油热，放入核桃仁炒至金黄色，有香味时捞出，改用大火放入韭菜煸炒至九成熟后，加盐，放入核桃仁，加白糖，煸炒几下即可。

小贴士：润肠通便、健胃、补血、润肺。

芙蓉蛋

材料：鹌鹑蛋15个，鸡胸脯肉100克，鸡蛋2个，火腿、葱、精盐、味精、淀粉各适量。

做法：鹌鹑蛋煮熟去壳；鸡胸肉剁成肉泥，放入碗里，加蛋清、盐、味精、淀粉和水搅拌成糊状；锅里放入鸡汤和鹌鹑蛋，烧开后加入少量的水淀粉，再淋入调好的鸡肉糊，边煮边用勺搅拌，待黏稠后出锅，撒上葱末和火腿末即可。

小贴士：益中气，补五脏。

在这充满希望的春日里

愿你春风和煦

不负春光！

来源：北京发布 综合自央视新闻、人民网、澎湃新闻等